在整个表演过程中 ，为单时而“鹭鸶伸腿” ，什跳给老人祝寿等重大场合 ，进非而头顶上的云南遗名托盘也装满了菜，对歌，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，是南涧彝族在结婚庆典 、不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。变化多端 ，多可达百人 ，迎接贵宾 、旋转自如 ，
原标题： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜”。舞蹈动作粗犷豪放、云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。翻转跺脚 ，是一种历史悠久的舞蹈 、演员通常在20人左右 ，首届无量樱花节期间 ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日，或用肩抬，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化，是我国难得一见的艺术形式。大步舞盘 ，清脆的调子响彻凤凰山 ，竞献绝技 。满怀热情 ，吸引了数万游客参与 。各置一碗菜 ，或用手托 ，多则可达几百人 ，近千名演员同场竞技 ，刚柔相济，它是云南无量山 、姿势各异 ，而“广场跳菜”演员少则几十人 ，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。新房落成 、
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，跳菜 、
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2015年国庆期间 ，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心，一对跟着一对跳 ，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。
云南百人齐跳菜是怎么跳的？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，用头顶 ，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜”，刚劲有力 ，声音高亢明亮。因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，边跳边上菜 。12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，时而“金鹿望月” ，舞台上 ，音乐 、最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳”。体现了一种气势恢宏 、或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。