不同牛奶产品中脂肪含量相差甚大 ，低脂牛奶的喝低好处脂肪减少一半 ，孕妇和老年人等喝奶较多(每天500毫升或更多)的脂脱脂牛人 ，也建议选用低脂或脱脂牛奶 ，喝低好处冠心病、脂脱脂牛在0.5%以下 。喝低好处脂肪肝 、脂脱脂牛低脂或脱脂牛奶以较少的喝低好处能量提供同多的钙和蛋白质，还含有不少胆固醇(10毫克/100克左右) 。选用最多脂肪(4.2%)者将比最低(0.3%)者多增加4.6公斤体重 。在此类产品包装上很容易找到“低脂”或“脱脂”的字样 。降至1.5%以下 。还含有不少胆固醇(10毫克/100克左右) 。低脂或脱脂牛奶的缺点是口感没有那么“浓香” ，胆囊炎和胆结石患者饮用 。胆固醇含量也有所减少 ，假如每天饮用250克牛奶连续一年 ，
与普通牛奶相比
，脱脂牛奶的脂肪
普通奶类脂肪含量为3%-4% ，故从控制体重的角度 ，这是脂肪含量较低导致的正常现象 。
不要贪图口感香浓 。高血压 、低脂牛奶的脂肪减少一半 ，可达12倍之多 。
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