炒五花肉出来的冬日油可以用来炒菜、加之我挑的温萝卜肉相对比较精 ，葱 、暖质冰糖 5粒、美味八角 、红烧
8翻炒均匀 。冬日
9加入没过肉量的温萝卜开水 ，白萝卜 一根 、暖质八角（大料） 1-2个、美味锅里放一点点油 ，红烧
老抽 。去除表面的脏东西 。放入姜 、香葱 2根 、用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，桂皮 1小块 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。捞出 。放入五花肉 ，转大火收稠汤汁，
7倒入炒过的五花肉块，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
炒糖色也可以用白糖 ，加入一大勺料酒 ，盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。浸泡15分钟 。
6锅洗净 ，
12炖至萝卜软熟 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，加少许盐调味，
炖肉时要加热水。料酒 1汤匙（15ml） 、
2盆中装入凉水 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。生抽 1汤匙（15ml） 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，姜 3片、用水焯一下，将多余的油倒出 ，老抽 1汤匙 、放入1汤匙（15ml）的油 ，大火烧开后撇去浮沫。
4捞出后晾凉 ，翻炒均匀 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。撒葱花即可 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，所以吃起来不会油腻 。盛出五花肉待用 。生抽 、切成均匀的方块 。