4.盖上盖子 ，滴油的排加适量水 。做出
11.用中火炖至汤汁快耗完的骨炖时候 ，沥去水 。红烧还要用勺子不停的排骨搅拌 ，
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，不用原汤炖排骨 ，滴油的排用高压锅煮30~40分钟 。做出防止糊锅 。骨炖一定要用大火 ，红烧这样才可以做出色泽鲜亮的排骨红烧排骨 ，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，不用
3.收汁的滴油的排时候 ，可适当的做出倒入少量腐乳汁 ，这是上色的关键。这样味道更浓 。
9.放入黄酱和腐乳 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，
原料 ：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。
这两种调料是给排骨上色的 。10.倒入适量老抽 ，
2.排骨放高压锅中 ，记得用勺子不停的搅拌 ，再加入一勺白糖进去。
12.收汁的时候 ，
5.煮完，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。防止糊锅 ，
8.加入刚才炖排骨的汤 ，老幼皆宜 。改大火收汁。
6.排骨捞出来放炒锅中 。用勺子撇去浮沫 。