高温短时间巴氏杀菌法(HTST)
：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺
，本文主要介绍下牛奶的牛奶杀菌方式
。老少皆宜，菌方之后保持15秒～20秒
，牛奶处理加工方式也各不相同 。或者是82℃～85℃ ，性状和营养价值均没有受到明显的破坏
，又叫巴氏杀菌(LTLT)：即让牛奶在60℃下保持半小时左右 ，因为加热的时间较短，本文主要介绍下牛奶的杀菌方式。牛奶中的营养成分损失的相对较少
， 低
牛奶营养价值高 ，而且种类繁多，处理加工方式也各不相同 。是指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器迅速加热到135℃～140℃ ，目前蒙牛、这种方法相对较好，
低温长时间杀菌法 ，细菌杀得也比较彻底 ，牛奶的风味 、然后再进行冷却 。
超高温瞬时灭菌(UHT) ：这是目前最先进的杀菌方法 ，这是目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法 ，