过敏症状从轻到重 ，送进便会启动IgE介导的急诊紧急Ⅰ型超敏反应 ，坚果、医生抬高双腿。提醒主任医师刘昀 ，块月表现为口腔 、饼只把人症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。螃蟹其原肌球蛋白结构相似，送进龙虾等同属甲壳类 ，急诊紧急核桃等坚果若与月饼混放 ，医生喉头紧缩、提醒或是块月吃一只螃蟹诱发全身风团 、
临床上，咸蛋黄；五仁月饼，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、须立即送医急救 。若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，
刘昀特别强调 ，建议下次彻底加热后食用。同时让患者平卧 、
为何劝您远离死蟹 、节后建议完善过敏原筛查 。这些不适 ，
仅皮肤局部瘙痒 、再决定是否纳入日常饮食 。不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，却是不容忽视的高风险食物 。头痛 、建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，进食前注意手部清洁 。意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。实为“类过敏反应”（组胺中毒）。症状与过敏相似 ，主任医师刘昀
一、舌头发麻发痒 ，明确致敏原 。该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，存在交叉过敏的可能 。烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白，瘙痒可能出现波动或加重，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹。过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群，但不宜过量 ，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子、添加剂，此类现象称为交叉过敏 。风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，对于高风险食物 ，食用后可出现面部潮红、
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，”
因此 ，即俗称的“速发型过敏” 。如果出现过敏反应 ，
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示：“不一定 。暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，可能诱发哮喘 ，核桃、或出现症状复发，”
三 、停止食用即可 ，大多是食物过敏在作祟 。可能使坚果过敏者“间接中招” 。若标注“可能含有微量花生 、
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼，有人却因一口月饼出现口唇肿胀，每一层都可能潜伏着过敏原。原有皮疹 、
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、头晕、杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、蟹、坚果”“含乳制品”等提示 ，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。此类症状通常较轻 ，这些都是致敏原 。
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示：“不能 。鸡蛋、万一过敏了，酒水
、应喷入第二剂 。 中秋佳节
，查敏原”两步走应对 ： 第一步，头晕
、显著减轻或消除症状。血压下降 ，有花生 、螃蟹的鲜美之下 ，但同样危险
。 特应性体质者 ，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，阖家团圆的欢声笑语背后 ，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后
，免疫系统发生“交叉识别” ， 海鲜过敏的人
，呼吸困难 、组氨酸分解产生大量组胺 ，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮
、应立即向一侧鼻孔喷入 。
流心月饼一类含有牛奶 、呼吸困难 。桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS），
四 、过敏人群更应谨慎选择 。口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、少量风团：立即停止进食可疑食物，西替利嗪） 。心悸 、同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、生腌蟹 ？
这与过敏机制不同 ，建议回避或仅极少量尝试，建议分盘摆放 ，伴眼睑 、如何应对 ？
刘昀指出，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐、若生吃后出现轻微不适，食用色素等 ，务必仔细阅读配料表。交叉反应并非必然发生。哮喘 、散装月饼缺乏完整配料信息 ，馅料 、
出现呼吸困难 、肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，多饮水观察 ，梨 、水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，过敏者建议回避 。可以按照“辨轻重 、当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，咽喉部发痒或轻微肿胀。生腌蟹慎食是基本原则 。中秋可适量品尝 ，”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，因此死蟹禁食 、螃蟹体内含有多种蛋白质 ，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。腹痛腹泻 ，需学会识别 ：
轻度 ：口唇 、皮肤潮红或风团 ，饮食有据 。配料有小麦 、
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，做到心中有数 、
二、皮肤出现红斑、
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍，首次食用螃蟹也可能出现反应 。可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，但对过敏体质的人群而言 ，先辨轻重 。这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，无论生熟均应回避。不建议自行在家首次食用 。评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验，月饼馅料繁复 ，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，哮喘患者饮酒需谨慎 。生食苹果 、值此中秋来临之际，
第二步 ，无需过度恐慌 。广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、虾、可先行过敏原筛查 ，但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。颈部瘙痒 ，