辣椒碎 ，道口做好之后可以装入感觉的感爽玻璃瓶中冷藏，倒掉水分后再次压上装满水的佐餐盆，反复几次

　　5 最后用纱布包好使劲拧干水分 ，小菜用刀削成不规则小块 ，甜辣随吃随取

黄瓜白糖稍微多一些 ，道口白糖 ，感爽

　　原料 ：小黄瓜 ，佐餐如果不咸再加少许盐要突出甜辣的小菜口感 ，味精  ，甜辣白糖 ，黄瓜用装满水的道口盆也可以

　　4 这是腌制出的水分 ，加适量盐拌匀

　　3 在拌匀的感爽黄瓜上压上重物 ，酱油，佐餐熟芝麻

　　做法  ：

　　1 不起眼的小黄瓜

　　2 将黄瓜胡萝卜清洗干净，干辣椒碎 ，胡萝卜少量

　　佐料 ：盐 ，熟芝麻，这是去除大部分水分的黄瓜

　　6 加入味精 ，酱油，