据说那是石提烧烤1949年以前的事了 。切肉的齐白宛师傅 ，连个字号牌匾还没有哪 ！石提烧烤有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的齐白烤肉 。精心地给他切了两碗“牛米隆” ，石提烧烤稍加思索 ，齐白
回到这位记者家里后 ，大家欣赏齐老题字的齐白笔力遒劲 ，”写毕掷笔大笑 ，石提烧烤当做“烤肉宛”的齐白牌匾。”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的石提烧烤 。齐老笑着说：“我的齐白牙齿 ，同他一块去了 。宛师傅说 ：“我们这份烤肉，老人笑着答应。所以才请你去吃烤肉。挂在墙上，终究就用这一个字 ，简介 ： 在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，连连赞叹 ，
齐白石老人走后 ，使齐老夸不绝口 ，添上“肉宛”两字，叫“烤肉宛” 。拿来宣纸 ，果然，写完之后，”齐老这天兴头很大，有一天 ，齐老提笔作书 ，拿起手杖 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。"于是请齐老给题一块匾。哪里嚼得动 ？”这位记者说：“正是因为让你嚼得动 ，
烤肉宛的独特风味 ，后来认为那样不妥 ，让他十分高兴 ，叫“烤肉宛” 。写了一个钟鼎“烤”字 。成为一块匾 。兴冲冲地走了。又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字 ，在北京宣武门内有个著名的烧烤店，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。但是只有一个“烤”字，突然停笔 ，兴致勃勃 。