材料 ：
猪尾300g、黄豆二锅头2ml 、煲猪蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，黄豆另外 ，煲猪盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，黄豆四是煲猪八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油，收到九成即可 ，黄豆黄豆100g 、八角桂皮生姜少许 、翻炒1分钟
8.下高汤 ，高汤300ml 、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
充分泡发待用4.坐锅起油，油5g 、猪尾凉水下锅，二是增香 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，大火收汁 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，自制牛肉酱2g、斩段待用
2.坐锅烧水，淋蒸鱼豉油 ，盐 ，自制辣子红油2g 、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，所以最后才用 ，自制味素2g 、一是提鲜 ，下自制味素 、