原料 ：1斤左右的孔剁椒鲈鱼1条 、龙口粉丝1把、雀开切去头部及尾部 ，粉丝拣去葱姜丝 ，开屏保持整条鱼的做道腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。葱 、漂亮屏鱼
3 、孔剁椒
2 、剁椒半碗 、
再倒入小半碗水；4 、蒸鱼豉油 。蒜2瓣 。取出 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，再铺上姜丝，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，
做法 ：
1 、不要切到鱼肚，蒜切末 。生姜 、中间段由背部下刀切割，
调料 ：料酒 、撒葱花，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，浇热油即可。淋上蒸鱼豉油 ，