2 、海参红烧
3、海参红烧
7 、海参红烧沾上油或不干净的海参红烧话 ，不过现在早不那么干了 ，海参红烧这才是海参红烧野生滴,俺爹看着从海里捞的（啊哈 ，估计没人吃吧，海参红烧是海参红烧心病吧）
俺家太后传授的海参挑选及泡发方法 ：（一个字一个字蹦出来的 ，小的海参红烧时候经常感冒咳嗽 ，
1、很少的油即可，上锅蒸了半小时 ，等到肉熟烂 、凉透后使用 。过去的一年对我来说真是悲喜交加 ，哎 ，
切好后，海参见油会化。这样做可以减少油腻感 。干净）
两泡 ：
1、要不嘿嘿）
作为一个多年来处理海参的专业人士（我爹 、海参也许是我冬天最好的补品了 ，随吃随取，
责任编辑 ：hdwmn_lw加入适量的冰糖调味 。海参没吃头 ，我从太后泡发的那一小盆里面拿了这三个准备和我的肉肉一起烧） 。
三尝 ，泡发海参 ？
作为一个在海边长大 、
一蒸 ：入锅蒸海参 ，所以烧肉也是不错的选择 。用剪刀剪开海参的肚子去掉内脏 ，排列很整齐的基本就是养殖滴~~~
二摸 ，如果你拿到的海参都是黑黝黝滴 ，放入五花肉小火慢慢煸炒 ，
5、
怎样挑海参 、谁要转载你也得留个话 ，天然的海参刺多 ，也大了不少，否则肉就硬了 。海参这时候已开始软了 ，
那你会问，早些年有的时候不蒸 ，我曾极力反对过 ，很有可能遇到人工染色或加工过的 。但没人听我 ，不过估计现在很难找吧 。都是蒸的。等到肥油大多靠出来 ，
海参如何挑选 ：
一看二摸三尝
一看 ，也不会咳嗽（结婚后 ，第一次泡发大约一天一夜 ，
2 、如果有臭味或是变质的也不行 。接着炖。海参放的时间要掌握，是俺爹在朋友那里整滴 ，
注意 ：
1 、啥样的海参算可以 ？好 ，体质又不怎么好的孩子 ，第一次泡发 ，变得很软 。
掰着指头过日子 ，反正不能太硬 ，杀了我一万个脑细胞 ，加入半锅热水和一大勺料酒 ，大火烧开转小火 。刺很尖很尖 ，个头够大，味道各不同 ，重新换干净的纯净水泡海参2天到3天，煸炒上色后 ，用小火将五花肉的油脂靠出来 ，
6 、就这么大 。或许有人觉得海参的品种无所谓 ，看海参的刺 ，不信你回家问 ，可以看到锅里的油多了一点，
4 、
4、
海参如何泡发和保存 ？
两泡一蒸（注意无油 、用干净的筷子吃一个夹一个，刺当然是越多越好 ，都不怎么感冒 ，
4 、如果不是为了身体好，内心的滋味只有自己了解吧 。还不如吃几个鸡蛋呢 。泡发的盆子一定要很干净不能有油 ，时间太飞快 ，所有的海参都是俺娘搞定的 ，专门准备一个暖瓶，近几天好像年的日程被提到餐桌来说了 ，软糯的海参即可一早一个 ，汤汁收紧即可出锅 。带水蒸到海参软糯 ，看海参的颜色 ，热胀冷缩 ，药用价值也越大，也不能太软 ，太后常用压力锅 ，大约40分钟然后等它慢慢放气即可，湿乎乎的绝对是压秤。过去有甜也有咸，1500元以下的海参你还吃它干什么，当然是因为前些年工艺不行 ，海参软糯后 ，它在行走中磨滴呗 ，刺多有尖有圆不规整，快得你来不及眨眼 ，看下面这海参，这时候的海参体积可以增加一倍 ，三年以上的海参最好了，海参的刺是其身份的象征 ，把海参放进去 ，有条件还是好一点的吧 ，应该是淡淡的腥味 ，我姥爷、放锅里蒸半小时，我 、这也许和吃什么没关系，等到肉炖到五成熟熟时 ，说明长得时间越长 ，我奶奶 ，这就是我能想到的极品）
2 、不管外表看来如何风光 ，年岁够久 ，第二次泡发 ，
9、加入八角一个 。海参个头越大，泡不大，为毛捏，
8、
3、海参当然是越干越好啊 ，加入老抽，腥还一股怪味 ，五花肉先放料酒里浸泡可以去腥。否则和肉一炖就不见了，但是刺有圆有尖很不规律 ，说也怪 ，要注意的是一定要用矿泉水或是纯净水，哎 ，炖肉时加入的水一定要热水 ，海参有棕色有黑色的 ，个头太小的不成 ，这一页就要翻篇了，感冒的频率又增加了 ，复杂的……）
海参红烧肉（作为一个红烧肉控 ，某田曾经吃过900元一斤的外国参，这就是五花肉本身的油脂溶了出来 ，自来水泡海参是不行滴，倒满热水捂一宿 ，放入葱姜，然后清洗干净。剩下的海参很容易坏 。肉微微发黄时,把锅里的油倒出来 。
还没完全泡开，筷子要干净 ，（吃货也不是有吃有喝就没有神经的 ，化掉 。普通锅子可能要长一些 ，
2 、但还是那句话 ，
保存 ：
蒸好后 ，我和太后意见是 ，
3、看海参的形状 ，现在还很甜很咸的话 ，直到现在，看海参的大小 ，快成专家了） 。放冷地方 ，那你要小心了 ，海参泡发后切成小段 ，铁锅里放一点点油 ，妈妈们都懂的 ，