小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆，将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤如下图所示；
2、木瓜姜糖水的炖雪妙用 。浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，效去腥味用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，除蛤洗净后备用；
3、木瓜鲜木瓜半只 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。冰糖适量
制作过程 ：
1 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，
放入生姜片稍滚，材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，可以有效去腥；此外，放入耐热玻璃容器中 ，锅内坐水煮开 ，姜水 、用果肉勺挖取红色果肉 ，拣除黑膜污物等杂质 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，大约发大30倍左右(12小时左右) ，