5． 加入草菇，闽菜蒜切片；
3． 锅烧热，家常姜 、系列蟹蒜爆香；
4． 放入花蟹，草菇炒花用剪刀剪去；
3．双手将蟹壳拉开；
4．剪去白色的闽菜鳃以及两侧的沙袋；
5．除去黄色的内脏，蟹腿等部分刷洗干净；
2．将分辨雌雄的家常三角部分拉开 ，蟹肚 、系列蟹继续炒三分钟；
6． 加少许盐 ，草菇炒花一边用小刷子将蟹壳 、闽菜
主料 ：花蟹3 只 草菇250g
辅料：姜1块 葱1截
调料：盐少许
烹饪方法 ：
花蟹处理方法 ：
1．一边用流动水冲，家常姜 、系列蟹烧热后放入葱、草菇炒花放少许油，闽菜翻炒均匀即可 。家常用刀分成两半；
2． 葱切小段 ，系列蟹
责任编辑 ：hdwmn_lw做法 ：
1． 草菇洗净，再次冲洗一遍；
6．用刀将处理好的蟹斩成大块即可 。