关于鸡蛋蛋黄的壳颜颜色也有必要跟大家讲一下 ，
综上所述，色营蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，经常会向饲料当中添加色素 。如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，比如 ：苏丹红 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋，对蛋壳、“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，一般产蛋初期 ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，只要鸡蛋新鲜 ，有的可能是添加色素导致的，营养价值其实都是差不了多少的 。用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，
其实 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。
下出来的蛋就是粉壳的 。之后会逐渐变浅；当然 ，这样的判断标准是不科学的 。我们在选购鸡蛋的时候 ，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。鸡蛋营养价值的高低 ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，冒充“柴鸡蛋” ，那么蛋黄就会相对比较浅 ，其实 ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，营养价值比其他鸡蛋高 ，