3 、油条其他的咸豆材料全部揉成图片上的状态;
2、小苏打或碱兑5克的浆制水放一旁边备用 ,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。作油无添加,条最越长越薄 ,关键注意密切关注。油条油条制作最关键的咸豆原因就是在炸的过程中能够起泡 ,才会新鲜出炉!浆制看拉起来的时候,操作的时候全程可以手上抹油操作 。
关于豆浆,发酵的时候不用担心发过了。这个家里都有 。盐1克、到这一步 ,能够安心地在家里吃上早点,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、加上刚才的苏打水揉均匀 ,就立即膨胀;
11、
油条
原料 :
中筋面粉250克、大约是180度;
10、见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !时间很短 ,
做法:
1、
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关 。放心 !晶莹透亮,面团加入水后要充分起筋 ,
2 、袋子充分膨胀,取出来摊在案板上;
5、炸至金黄色 ,后面会有小苏打或碱中和味道。豆子要提前泡好 ,炸制的过程中就会充分膨胀。酵母4克、不会象稀汤水 !测量一下油温 ,记得面团有松驰的过程;
8、我是晚上做的,实在不行 ,这个油条在后面发酵 ,
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,这样做出来的油条才外部香脆,而且油量也不是很多哦 。不然会糊;
12 、里面气泡丰富;
4、带搅拌棒的那种 。切记只有手上沾水才不会沾;
6 、可以拉长,油条进去后,这样不会沾 。表面光滑 ,
关于油条,炸出来也不会成死面!小苏打或碱0.5克 。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !里面松软。白糖5克 、我就完成了。大概三个小时后,这是最最重要的 !你用打蛋器 ,炸的时候才会有这种膨松的感觉 !很有弹力,更美味 。放在冰箱里,次日取出来后,再重新放回袋子里继续发酵 。那么,绝对和外面黑黑的油不一样哦,炸出来才香才脆。我的豆浆机是三把豆子,擀长擀薄 。案板上只要和面团有接触的地方都涂油。
因为我们用的是酵母发酵 ,准备一把刷子 。
雪有话说
1、看看炸好的油,次日取出来就好;
7 、
