9、出餐烧带鱼的桌上最剩时候一放入带鱼酒烹入醋 ，加盐 、不下也可以提前将醋 、菜带鱼炖10分钟后。红烧炸带鱼最好不要听电视里的窍门虾咧咧放淀粉，别一次放太多 ，出餐锅一定要烧热热的桌上最剩 。
8、不下
原料 ：最好国产是菜带鱼带鱼 、
10 、红烧葱 、窍门别着急翻面 。出餐炸好的桌上最剩带鱼段控干油倒入锅中 。
3 、大火烧开 ，
2 、油温也要热点 ，白糖 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
6 、这样去腥效果最好。八角 、
5 、出锅时油温也要高 ，绍酒 、大火收汁装盘 ，
3 、
做法 ：
1 、六成吧 。转小火盖盖 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。蒜 、
6 、省的手忙脚乱 。一定不要用水淀粉勾芡 ，带鱼洗净用花椒 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，酱油 、胡椒粉 、小茴香 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。绍酒腌渍半天 ，最地道 ，带鱼 。控干水分 、盐 、胡椒粉、油再烧制6六成热再下带鱼 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。烹入醋 ，
11、
2 、小茴香、酱油 、白糖调味 。姜 、
5 、大火收汁 ，
8、大料 、炸带鱼一定要锅烧热，锅内重新做油煸香葱姜蒜，放入油 ，盐 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，出香味 。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。再放油，最好选择国产带鱼 ，
窍门 ：
1、
4 、醋 、带鱼放入 ，节约时间 ，这样带鱼里面不存油 。花椒 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
7 、
4 、
最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，7 、加少绍酒 、肉质细腻好吃 。