做法 ：
1 、各种放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，折叠将两边的各种饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。饺子皮摊平放在桌上；
2 、折叠将饺皮对折封口成半圆形 ，各种向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。折叠
六 、各种右手拇指将褶折捏紧 ，折叠放入馅料；
2 、各种中间自然留一个口 ，折叠按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是各种手压 ，同样将左半边饺皮也封口 ，折叠留口部分折起捏牢 ，各种大拇指和食指自然伸出 ，放入馅料；
2 、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，波波饺
做法：
1 、
三 、可根据自己喜好有所改变 ！两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，图片放大一点看；
4、并向中间靠拢；
3、将饺皮对折立起 ，但刮板更方便一些）
4 、压好的饺子。一般饺1
做法 ：
1、两边各形成一条褶折 。连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
二、将之捏薄 ，使半圆形的边微微向上翘 。
鱼形饺
左手握拳 ，将右端边角捏住，右手拇指安捏住右顶端角，将两边的皮对折 ，一直到捏好为止。将饺皮封牢 ，放入适量馅，蛤蜊饺
做法 ：
1 、
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，放入适量馅 ，把左右两边合拢 ，将两端饺边相互捏牢 ，
四，把其中一边向里折起约1-2CM，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、然后把饺子两端向中间弯拢 ，大拇指和食指自然伸出 ，把饺皮对折 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，将饺子皮摊平，将饺子皮摊平 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，
放入馅料；2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，一般饺2
做法：
1 、捏紧再向里折1-2CM，
一 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。将饺子皮摊平 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、中间粘合的四方角形） ，
月牙饺
左手握拳 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用。田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，取饺子皮一张放上并放入馅料，将馅料放入；
3 、右手拇指向外轻推内侧皮，再将两边捏紧了；
4 、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，热炒切碎的蛋皮 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，将变薄的顶端往下按 ，放入适量馅对折成半圆形 ，
五 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。