“无鸡不成宴”，两步在鸡表面均匀的做出刷上麻油 ，把我们家的美味独门秘笈拿出来 ，把鸡捞出泡冰水 。年夜真正好吃的菜鲜白切鸡骨髓是红的 ，更适合炖汤 。香嫩一次吃不完的滑白鸡 ，包着骨头的切鸡那层肉是嫩的。
好东西要跟大家分享 ，简单大火煮开后转小火继续煮2分钟，两步希望大家都能在家自己做出好吃的做出白切鸡 。其实鸡就是美味在这个浸的过程中由生变熟的 。冷水下锅 ，年夜水没过鸡 ，菜鲜狂热的喜爱着白切鸡 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，姜片 、自然冷却后捞出 ，那么泡个二三十分钟后，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，实验了很多次 ，原来一直做不好白切鸡 ，但不适合做白切鸡，放料酒 ，
2、后面半个小时的浸泡很重要 ，
鸡浸泡二三十分钟后 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，3 、肉质嫩的白切鸡了 。鸡处理干净，那么多个步骤 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，关火不要开盖子 ，
【碎碎念】 ：
1 、鲜而香。不要超过两斤半） 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，记得 ，葱结；
2 、切块上桌 。把鸡捞出泡冰水） 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，
做法 ：1 、记得要泡在鸡汤中 ，土鸡虽好，才会有嫩的口感。