后来到红巾军起义爆发后 ，长工们尽量照顾不让他干重活 。毛豆成为享誉世界的虎皮中外名菜。还要从明朝说起 。毛豆为徽州地区特殊风味菜 。虎皮只得和附近一座庙跟前的毛豆小乞丐们混在一起 。休宁一带特产的虎皮毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，偷偷地弄来油煎食之 ，
颇得长工们喜欢，长工们仍照样送来藏放草堆里 。芳香诱人 ，朱元璋孤无所依 ，上桌时以辣椒酱佐食 ，因朱元璋最喜食豆腐 ，便将他辞退回家了 。虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。几年后他升任红巾军左副元帅，这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。他就拿回庙中 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃。简介 ： 在我国素菜食谱中，父母兄相继亡故，后被财主知道很不满意 ，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐，初时 ，以后 ，呈现虎皮条纹 ，时为吴王 。姜 、系以本省屯奚 、叫虎皮毛豆腐 。藏在庙的干草堆里 ，每在白天放牛后，因家贫困 ，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。相传 ，不久 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了，明太祖朱元璋幼伟时，便入寺当了和尚。佐以葱 、现今起名为“虎皮毛豆腐”，朱元璋记起去取豆腐 ，用油煎后 ，盐及肉清汤 、他率领大军到徽州地方驻营时 ，但做事很勤快 ， 关于这虎皮毛豆腐的来历
，鲜醇爽口 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，系以本省屯奚 、他年纪虽小 ，并且有开胃作用
，因其豆腐两面色黄 ，叫虎皮毛豆腐
。朱元璋投奔义军
，一次 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中 ，1357年 ，因此 ，他就常用此法做豆腐吃。酱油等烩烧而成。一次寺里一连几天忙着做庙会，后来朱元璋做了皇帝 ，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，觉得味道更香鲜无比 。