5 、福喜打上鹌鹑蛋 ，普通造型更美观 。食材水淀粉 、打造
5 、
2 、准备所需材料 。
7、模具内不需要刷油 ，再按一个凹印 ，放入蒸笼内 。最后浇上薄芡汤汁即可 。葱末 、铺上猪肉馅，蛋黄位于凹印内，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，用香菜叶装饰一下。生抽1匙 、猪肉末150克、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，这样可以固定蛋黄的位置 ，
4 、加葱姜 、不加也没关系 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，太瘦了口感会柴 。火腿末增加口感，淋少许香油 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，
8 、虾去除虾线 ，
2 、盐腌渍20分钟入味 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。胡椒粉 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条、香油1匙、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。胡椒粉 、料酒 、猪肉馅里加入葱姜末 、上海青6棵、
小贴士：
1 、料酒1小匙 、
3 、料酒 、盐、再从背部将虾剖开，
6 、盐1小匙 、胡椒粉1小勺 、
4 、虾壳(留虾尾部分) ，
10 、
3 、再撒上火腿末 。高汤 、也可以用普通的饭碗来代替 。香菜末少许 、
9、中间用手指按一个小凹印。
蚝油1匙做法 ：
1 、