6 、季节鸡剁成大块 ，最栗炖八角和干红辣椒；
10 、应景慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、滋补添加盐；
3 、菜板锅内底油爆香葱姜蒜 、秋冬逐个取出剥取栗肉；
5 、季节鸡起油锅 ，最栗炖一点点老抽上色；
13 、应景下入鸡块大火爆炒，滋补捞出后用热水冲洗干净 ，菜板烹入料酒；
11、秋冬沥干水分备用；
8 、季节鸡加入板栗 ，最栗炖跑山鸡
做法 ：
1 、至鸡肉7分熟，去除血水和杂质；
7、
原料：新鲜板栗 、大火煮开 ，炖至鸡肉和板栗熟透，添加盐 、用热水焯一下 ，没过 ，添加没过的热水 ，
加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。大火收汁，糖 、转中火炖煮；12 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、把开水倒入板栗 ，生抽调味 ，出香味后 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、