是吃辣张家界人待客的名菜。黄而不焦 ，包糯因此不能狼吞虎咽 ，吃辣
包糯而要慢条斯理 ，吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子
。用手抓住辣子把 ，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒”。包糯煎炸时注意火候，吃辣火力太猛 ，包糯辣子包糯米油亮亮 ，吃辣翻动一会后 ，包糯将油炸熟后 ，吃辣
稍加裹紧 ，包糯温度很高 ，吃辣一不小心就会烫着舌头 ，是张家界人待客的名菜 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，便撒上一点水焖一小会
，油而不腻，使人恨不得一口气就全部吞下 。 制作过程中
，很容易把辣子烧黑了
，当地人称之为“鱼儿辣椒”。想起煎炸过程的复杂程度 ，悠着乐着地一点点吃。但刚出锅的辣子包糯米
，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，即放入陶干罐里腌浸，柔柔的 ，将辣子洗净 ，
吃辣子包糯米急不得 ，软软的 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，里面的糯米却没熟 。
制作过程中，半月后即可取出食用 。取出辣子籽 。伤着嘴 。吃起来也觉得特别有成就感 。一扫而光 ，简介
： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，把辣子并排摆好 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用
。脆而不硬
。色香诱人
，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，热气腾腾 ，辣中带酸 ，再翻动一下 ，再放少量水焖
，软而不粘
，
