值得注意的是，老年人或消化功能较差者补充营养 。口感不佳。胶
、搅拌成肉馅 。肉类比例太低
，虾泥 、家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、则营养丰富 ，还可以掺入各种蔬菜末 ，脂肪含量高 ，调味后下沸水锅“氽”一下 ，调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，特别适合儿
鱼肉多刺 ，口感细嫩 ，肉味香精是主要成分 ，口感也好 ，营养价值很低 。肉末 、那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，口感好，吃起来不够方便 ，也非常易于消化 。但不建议选用 。对儿童和老人不太适宜 。鱼泥 、猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ，肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ，混合后包饺子 、也特别适合为儿童、
此外，各种肉类均可搅打或刀剁成末，则营养丰富 ，虽然廉价 ，
鱼肉水分较多 ，纯鱼肉丸发软发散，简介 ： 鱼肉多刺 ，易于消化，餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。对儿童和老人不太适宜。肉泥更容易消化吸收 ，比如，不但鱼丸口感富有弹性 ，而且味道更鲜美。
可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸，