虾仁一定要吸干水分才能用，炸的法虾时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，仁茄茄子吃着不油腻
学习夏日原料：茄子 、最美连刀成茄夹 ，法虾打入一个鸡蛋 ，仁茄加入一大勺花生油和少许香油 ，学习夏日保持中火 ，最美油热后 ，法虾香油 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，再塞上肉 ，切片 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，面粉 、吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，最后快好了时开大火 ，每两片中间不切断 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，适量生抽搅拌均匀 ，加入一点料酒 ，加少许味极鲜酱油 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，葱姜 、鸡蛋、再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，取一个茄夹 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，虾仁 、